アボカドとベーコンのペペロンチーノ

ピリッと辛いペペロンチーノ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 522kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・スパゲッティ・1.6mm 160g ・ベーコンブロック 30g ・アボカド 1個 ・レモン汁 少々 ・にんにく 2かけ ・水 350ml ・赤唐がらしの輪切り 1本分 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
■つくり方 (1)ベーコンは5mm幅の拍子木切りにする。アボカドは種と皮を除いてくし形切りにし、レモン汁をまぶす。にんにくは繊維に直角に薄切りにする。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のにんにくをきつね色になるまで弱火で炒める。(1)のベーコンを加えてサッと炒め、スパゲッティ、水、赤唐がらしを加え、フタをして強火にかける。 (3)沸騰したら中火にし、時々鍋底をこそぐように混ぜながら、スパゲッティの表示時間通りにゆでる。 (4)ゆで上がる1分前に(1)のアボカド、「コンソメ」を加えて煮汁とからめ、水分をとばすように炒める。 (5)器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。 *パスタがゆで上がる前に水分がなくなりそうな場合は水をカップ1/4ずつ加え、 お好みのかたさにゆでましょう。