きんかんとかぶのなます

かぶやきんかんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 27kcal ・たんぱく質 0.6g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 68g ■材料(2人分) ・かぶ 2個(150g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・きんかん 3個 ・「パルスイート」 小さじ1・1/2 ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 1ふり [A]酢 大さじ1 [A]水 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
■つくり方 (1)かぶは皮をむいて薄切りにし、塩をまぶし、しんなりしたらしぼる。 (2)きんかんは洗ってヘタを取り、種を取りながら薄い輪切りにする。 (3)ボウルに「パルスイート」、「味の素®」、Aを入れて混ぜ合わせ、甘酢を作る。 (4)(1)のかぶ、(2)のきんかんを(3)の甘酢であえる。