材料(作りやすい量)
紫玉ねぎ 2個
●酢 100cc
●グラニュー糖 大2
●塩 小2/3
●胡椒の実 10粒ほど
●月桂樹の葉 1枚
BBQの付け合わせ、サラダに加えたりサンドイッチの具、カレーのお供にも最適。
作り方
[1] 玉ねぎは縦半分に切ってスライサーで薄くスライスする。
[2] ●を鍋に入れて沸騰させない様に加熱し砂糖を完全に溶かす(またはレンジ加熱でもOK)。
[3] ピクルス液は完全に冷ましてから、玉ねぎの上からかけて混ぜる。
[4] きれいな瓶に入れて冷蔵庫で保存する。漬けて2時間位で食べられます。
[5] ★カツカレーに添えてみました。
■コツ・ポイント
1週間位で食べ切って下さい。甘さは好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
特にカレーの時によく作るピクルスです。色々と活用出来るので、あると嬉しい保存食。