紫玉ねぎのピクルス

材料(作りやすい量) 紫玉ねぎ 2個 ●酢 100cc ●グラニュー糖 大2 ●塩 小2/3 ●胡椒の実 10粒ほど ●月桂樹の葉 1枚
BBQの付け合わせ、サラダに加えたりサンドイッチの具、カレーのお供にも最適。 作り方 [1] 玉ねぎは縦半分に切ってスライサーで薄くスライスする。 [2] ●を鍋に入れて沸騰させない様に加熱し砂糖を完全に溶かす(またはレンジ加熱でもOK)。 [3] ピクルス液は完全に冷ましてから、玉ねぎの上からかけて混ぜる。 [4] きれいな瓶に入れて冷蔵庫で保存する。漬けて2時間位で食べられます。 [5] ★カツカレーに添えてみました。 ■コツ・ポイント 1週間位で食べ切って下さい。甘さは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 特にカレーの時によく作るピクルスです。色々と活用出来るので、あると嬉しい保存食。