♪味噌煮込みきしめん
はたまた名古屋名物です😋🧡
赤味噌で作るきしめん入りの具沢山鍋‼︎
真冬にはふはふして食べる瞬間は至福🤤✨
生麺を使わない代わりに、里芋を入れてとろみを出しました♪1人用の土鍋で作って、土鍋のまま食べる
本家・山本屋スタイルでいただきました😄
鶏モモ肉
260g (唐揚げ大の半分に切る)
長ねぎ
1本 (斜め薄切り)
生しいたけ
5枚 (5等分にそぎ切り)
えのき
1/2袋 (石づきを切ってほぐす)
にんじん
1/2本 (少し厚みのある短冊切り)
里芋
3個 (皮を剥いて半分に切る)
かまぼこ
1本 (お好みの厚さに切る)
油揚げ
2枚 (短冊切り)
卵
2個
ほんだし
小さじ1/3(1鍋あたり)×2鍋
水
500ml(1鍋あたり)×2鍋
★赤味噌
大さじ4
★みりん
大さじ2
★きび砂糖
小さじ1/2
茹できしめん
2玉
手順
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▼下準備
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・野菜と鶏肉を上記の()で示した通りに切る。
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・★の調味料は混ぜ合わせておく。(調合味噌)
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① 1人用の土鍋にダシ(ほんだし・水)を入れて火にかけ、にんじん、ねぎを加えて蓋をする。2分後に里芋を加える。
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② 沸騰したら鶏肉を加え、続いてきのこ、油揚げを加えて再沸騰させる。沸騰したら、かまぼこを加える。
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③ いったん火を止め、合わせておいた調合味噌を溶き入れ、全体に馴染ませる。
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④ 茹できしめんを加えて、卵を割り入れたら、パッケージに表記されている時間を目安に煮込む。(だいたい2〜3分) 完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
野菜と鶏の旨みがたっぷりと染み出した、
お味噌の甘みが美味しい味噌煮込みうどんは
卵でまろやかにして食べると絶品😄✨
めちゃうまでした🥺🙏
※みやすさのために書式を一部改変しています。
