材料 （4人分）
手羽中
12本
ごぼう
1本
にんじん
1本
里芋
6個
こめ油(炒め用)
大さじ2
ゆで卵
4個
大葉
2枚
【A】
だし汁
カップ1と1/2
【B】
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
酢
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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手羽中はさっと湯をかけ、水気を取る。
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ごぼう、にんじん、里芋は乱切りにし、ごぼうはさっと水でアクを取り、水気を取る。
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鍋にこめ油を熱し、1.を炒め、2.を入れ更に炒める。
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【A】を加え中火にし、落し蓋をして5分煮、【B】も加え10分煮る。
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器に盛り、残った煮汁を半量まで煮詰め、ゆで卵を転がしながら煮絡め、かける。器に盛り、大葉のせん切りを天盛りする。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①酢を入れて炊くことにより鶏肉がとても柔らかくなり、子供やお年寄りにもとても優しい料理です。（特に手羽中を使うと骨がすっと取れます）
②煮物は火を止めてからさめる時に味がしっかりつきます。器に盛る前に、ある程度冷めてから盛って下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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