材料（2人分）
緑ズッキーニ 1/2本
黄ズッキーニ(or人参) 1/2本
ナス 1/2本
さつまいも 小1本※無くても可
ニンニク 1片
オリーブオイル(ニンニク用) 大さじ1
オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
岩塩 ひとつまみ
胡椒 ひとつまみ
サバ缶(サルサ味) 1缶
ローズマリー等 1〜2本※無くても可
作り方
【1】【材料】
こちらの材料を使いました♪
野菜類は、なるべく同じ太さの物を選ぶと綺麗です。
できれば、緑・黄・紫・赤(トマトやパプリカ等)のお野菜を入れると綺麗です。
【2】【サバ缶】
今回はこちらのスタブラ(ノルウェー産サバのトマトソース缶)のサルサ味を使いました♪
カルディ等の輸入食材店にあります。
無ければ、お好みのトマトソース缶で代用可♪
【3】【野菜の下準備】
全ての野菜をスライサーや包丁等で、2〜5mm幅にスライスする。
※食べ応え重視なら厚めに、見た目重視なら薄めがオススメ♪
【4】【ガーリックチップを作る】
ミニフライパンやスキレット等に、ニンニクとニンニク用のオリーブオイルを入れてじっくり加熱し、ニンニクがきつね色になったら、ニンニクだけ取り出す。
【5】【野菜を並べる】
耐熱皿やスキレットに④のガーリックオイルを敷く。
野菜を1枚ずつ順番に重ね、果肉を少し見せるように並べる。
※手元で5〜6セット作ってから容器に並べると楽です
【6】【ソースを入れる】
スタブラは、空けるとサバの健康オイルがたっぷり入っているので、まずそのオイルを⑤の野菜に回しかけた後、中央に残りのトマトソースとサバの身を混ぜて入れる。
【7】【加熱する】
⑥の野菜に仕上げ用のオリーブオイルと岩塩、胡椒をかけ、グリルやオーブン、トースター等で野菜に火が通るまで加熱する。
※今回はオーブンのグリル機能で20分焼きました
【8】【仕上げる】
野菜が柔らかく加熱されたら取り出し、中央にガーリックチップ、あればローズマリー等のハーブを添えて完成♪
バゲットを添えても◎
【9】【その他】
ローズマリー等のハーブ類を強く香らせたい場合は、野菜と一緒に加熱。
ふんわり香らせたい場合は、加熱後に後のせする。
パセリやオレガノ、バジル等がオススメ♪
きっかけ
缶のデザインに負けないようなオシャレで、栄養たっぷりなおつまみに仕上げました♪
スタブラのサルサ味は、サバ臭さが無く、EPAやDHA等の健康に欠かせないオメガ3脂肪酸や、リコピンの栄養たっぷり♪
お子さまにもオススメです♪
おいしくなるコツ
薄切り野菜と缶詰なので、加熱時間を大幅短縮♪
トマトソース系なら、サバだけでなく、ミートソースでも代用できます♪
※スタブラはノルウェーで売上No.1のサバのトマトソース煮缶♪
3種類の味の中でも私のイチオシはサルサ味です♪
