胡瓜とブロッコリーとアボカドの梅マヨ和え

材料(2〜4人分) 胡瓜 1本 ブロッコリー 8〜10房 アボカド 1個 梅干し 1個 チューブにんにく 約2cm マヨネーズ 大さじ1 醤油 小さじ1 胡麻油 小さじ1 かつおぶし 約3g
梅肉・マヨネーズ・にんにく・醤油・かつおぶし・胡麻油で、胡瓜・アボカド・茹でブロッコリーを和えるだけ。 作り方 [1] 胡瓜は皮をストライプ状に剥き約3mmに薄切り、アボカドは皮を剥き種を取りブロック状に、梅干しは種を取り叩いて練っておく。 [2] ブロッコリーは、冷凍の場合は解凍、生の場合は茹でておく。 [3] ボウルに、チューブにんにく、マヨネーズ、梅肉を入れ混ぜる。 [4] 醤油、胡麻油を加えて混ぜる。 [5] かつおぶしを加えて混ぜる。 [6] 胡瓜を加えて混ぜる。 [7] 加熱済みのブロッコリーを加え混ぜる。 [8] アボカドを加えてサッと和える。 [9] 器に盛っていただきます。 ■コツ・ポイント ・ブロッコリーは冷凍のものでも生でも◎ですが、加熱し食べられる状態にしてください。・梅干しを叩いて梅肉にしましたが、練り梅などでも◎ ■このレシピの生い立ち 1本しかない胡瓜、柔らかくなりすぎたアボカドが残っていた時に使い切りたくて作りました。