高級イタリアンの王道パスタ👑
【本日の冷蔵庫】
今回の食材は ー
乾燥ポルチーニ ホタテ 牛乳
材料
パスタ
80g
乾燥ポルチーニ
5〜6片
生ホタテ
お好きなだけ
牛乳
150cc
軽めの油
大さじ2
白だし
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
粉チーズ
適量
胡椒
適量
手順
- パスタの茹で時間は5分。
- フライパンに牛乳白だし、めんつゆを一緒に煮詰め、乾燥ポルチーニも入れる。
- 沸騰したら火を弱火にし、牛乳が分離しないように、じっくりと煮詰めていく。
- 茹でたパスタを和えたら、軽く煽って乳化をさせる。
- ホタテは塩を軽く振って、バーナーで表面をあぶる。
- パスタをお皿に盛り付け、ホタテ、ディル、バジル、黒胡椒と粉チーズで完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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