焼きりんごのブラウニー

りんごやホットケーキミックスを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 975kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(作りやすい分量) ・りんご・ジョナゴールドなど・正味 1個(300g) ・バター 10g ・「パルスイート」 大さじ1・1/2 [A]溶き卵 1個分 [A]牛乳 大さじ4 [B]ホットケーキミックス 80g [B]ココアパウダー(無糖) 40g [B]「パルスイート」 大さじ4 ・溶かしバター 20g ・りんご・薄切り・好みで 適量 ・ドライフルーツ・プルーン、いちじくなど好みで 適量 ・くるみ・スライスアーモンドなど好みで 適量 *分量は15×20cmの型1枚分です。
■つくり方 (1)りんごは皮つきのままひと口大に切る。フライパンにバター、りんごを入れて火にかけ、焼き色がつくまで焼き、「パルスイート」を加えてサッと炒め合わせ、粗熱を取る。 (2)ボウルにAを混ぜ合わせ、ザッと混ぜ合わせたBを加えて、ゴムベラでムラなく混ぜる。溶かしバター、(1)のりんごを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。 (3)バット、または型にクッキングシートを敷き、(2)の生地を流し入れ、表面を平らにならす。好みで薄切りにしたりんご、ドライフルーツ、くるみをのせ、生地に軽く押し込む。 (4)オーブントースターで4分焼き、アルミホイルをかぶせて、さらに6~10分焼く。焼き上がったら、粗熱を取り、好みの大きさに切り分ける。 *ケーキの中心に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。 *トースターで焼いている途中で焦げそうになったら、早めにアルミホイルをかぶせてください。 *焼き上がりからひと晩おくと生地がさらにしっとりして、おいしくお召し上がりいただけます。 *りんごの水分も多く、日持ちはしませんので、お早めにお召し上がりください。