ソースが残ったら！ミートソースグラタン

残ったミートソースとなす、ズッキーニ、フルーツトマトを交互に並べたイタリアンカラーのミートソースグラタンパーティにも！ 作り方 [1] 長なす、ズッキーニ、フルーツトマトは洗って5mm幅に切っておく。 [2] オーブンを220℃に温め始める。 [3] グラタン皿にミートソースを入れる。 [4] ミートソースの上にピザ用チーズを乗せる。 [5] 長なす、ズッキーニ、フルーツトマトを交互に並べる。 [6] オリーブオイルを上から回しかけて220℃に温めたオーブンで30〜40分焼く。 [7] 仕上げに粉チーズとパセリを振りかける。 ■コツ・ポイント 野菜を並べる時は下のミートソースに置く感じではなく突き刺して野菜がミートソースに浸かるように並べてください。野菜が浸かっている方がソースに馴染んで柔らかく仕上がります。加熱時間は中の様子を見て調整してください。 ■このレシピの生い立ち 残ったミートソースを見た目にもおしゃれなグラタンに変身させてみたくて。 ーーーーーーーー 香草香る本格的ボロネーゼ*ミートソースの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（たっぷり！4人分） 合挽きミンチ 400g 玉ねぎ 2個 にんじん 2本 セロリ 1〜2本 にんにく みじん切り ひとかけ 乾燥バジル 大さじ1/2 乾燥タイム 大さじ1/2 乾燥オレガノ 大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ3 トマト水煮缶 ダイスタイプ 2缶（400g×2） お水 トマトの水煮缶2缶分 コンソメキューブ 2個 赤ワイン（無くてもOK） 50cc ローリエ 1枚 お塩 大さじ1/2 お砂糖 大さじ1 ケチャップ 大さじ2 こしょう 少々 あれば（ベルガモット風味オリーブオイル） （大さじ1） ーーーーーーーー 香草香る本格的ボロネーゼ*ミートソースのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] セロリは葉と茎に分ける。玉ねぎ、にんじん、セロリの茎はフードプロセッサーで細かくするか包丁でみじん切りにする。 [2] お鍋にオリーブオイルを入れてバジル、タイム、オレガノ、にんにくを入れてから中火にかけ焦げないよう香りが立つまでよく炒める [3] ②にみじん切りにした野菜を全て入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。 [4] ③に合挽きミンチを入れて色が変わるまで炒めたらお肉がホロホロになるまでさらに炒める。 [5] ④にトマトの水煮缶を入れて空になった缶にお水を満タンに入れて2缶分をお鍋にいれる。缶に残ったトマトも綺麗に入ります。 [6] ⑤に赤ワイン、コンソメキューブ、ローリエ、セロリの葉をいれたら強火にして蓋を少しずらして一気に煮込む。 [7] ※強火で煮込むので煮汁が飛びます。大きめの深いお鍋で蓋を少しずらして煮てください。底が焦げないように時々かき混ぜて。 [8] ⑥の水分が少なくなってきたら蓋を取りひたすらかき混ぜながら水分が無くなってもったりするまで強火で煮込む。 [9] ⑧の水分がなくなったらセロリの葉とローリエを取り火を弱めて塩、砂糖、ケチャップ、こしょうを入れて味をつけてできあがり。 [10] ベルガモット風味のオリーブオイルがあれば火を止めてから大さじ1加えるとさらに本格的な味になります。 [11] 大盛りで食べる我が家の分量です。たっぷり4人分なので余ると思います。