じゃが芋（3〜4㎝角に切って水にさらす）
3個
玉ねぎ（くし切り）
1/2個
人参（扇切り）
70g
大根（いちょう切り）
150g
椎茸（薄切り）
2個
しらたき(洗って食べやすい長さに切る)
150g
冷凍いんげん
10本
牛肉薄切り(一口大)
150g
油
大さじ1
●酒
大さじ3
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ3
手順
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フライパンに油を熱し、牛肉・玉ねぎの順に炒める。人参・大根・じゃが芋を入れて、じゃが芋の表面が薄っすら透明になるまで炒める。
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●の調味料としらたき・椎茸を入れ、混ぜ合わせる。アルミホイルで落とし蓋をして、更に蓋をして弱火で10分煮る。
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10分たったらかき混ぜて、更に弱火で10〜15分煮る。
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じゃが芋に火が通ったら、いんげんを入れて蓋をし、2分程度煮る。いんげんが煮えたら完成。
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※加熱時間は、じゃが芋の大きさが3〜4㎝程度の場合の目安です。
投稿者からのコメント
きっかけ
子供たちが好きなのでよく作ります。
おいしくなるコツ
じゃが芋は、加熱むらを防ぐために大きさを均等に揃える。種類は煮崩れしにくいメークインがオススメ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
