白菜のにんにくしょうが風味漬け

白菜やにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 21kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 109g ■材料(4人分) ・白菜 400g ・にんじん 50g [A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本(4g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]にんにくの薄切り 1/2かけ分 [A]しょうがの薄切り 1/2かけ分 [A]赤唐がらし 1本 ・水 1/2カップ
■つくり方 (1)白菜はひと口大の食べやすい大きさ(5cm長さ、1cm幅位)に切る。にんじんはマッチ棒大くらいのせん切りにする。  (2)ビニール袋に(1)の白菜・にんじんを入れ、Aを加えてザッと混ぜ、少しもみこんで水を加え、なじむまで30分おく(時間外)。冷蔵庫で保存する。