白菜やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 21kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 109g
■材料（4人分）
・白菜 400g
・にんじん 50g
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本（4g）
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]にんにくの薄切り 1/2かけ分
[A]しょうがの薄切り 1/2かけ分
[A]赤唐がらし 1本
・水 1/2カップ
■つくり方
（1）白菜はひと口大の食べやすい大きさ（５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅位）に切る。にんじんはマッチ棒大くらいのせん切りにする。
（2）ビニール袋に（１）の白菜・にんじんを入れ、Ａを加えてザッと混ぜ、少しもみこんで水を加え、なじむまで３０分おく（時間外）。冷蔵庫で保存する。
