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こんばんは！本日2回目の更新です
今日はこちらは肌寒い一日でした〜。
夕食は鍋物がいいな〜と思って、買い物に行こうと思っていたら、まさかの雨〜
自転車でカッパを着て行くのも面倒なので、家にあるもので何とかすることにしました。
今のところ、まだ家族から苦情は出ていないので…
さつまいもを使った料理やおやつをちょこちょこ作っています！
さつまいもニガテな方、ゴメンなさ〜い(__;)まだ続きます
さつまいも
中2本（400g）
豚ひき肉
200g
ごま油（サラダ油）
小さじ1強
水
200mL
★料理酒
大さじ1と1/2〜2
★みりん
大さじ1と1/2〜2
★しょうゆ
大さじ1と1/2〜2
★砂糖
小さじ1〜2
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
生姜のしぼり汁
大さじ1/2
手順
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①さつまいもは2cm大の乱切りにします。
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②切ったさつまいもをサッと水にさらし、ザルにあげます。
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③さつまいもを耐熱容器に入れ、皿でフタ（ふんわりラップ）をして、600Wの電子レンジで5分加熱します。（ちょっと硬さが残っているくらいでOKです！）
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④フライパンにごま油（サラダ油）を中火で熱し、水気を切ったさつまいもを並べて、うっすら焼き色がつくまで焼きます。
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⑤豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
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⑥水と★の調味料をすべて入れ、時々ヘラでまぜながらフタをして5〜6分煮ます。※煮詰まり過ぎた場合は水を足してください。
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⑥水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら火からおろします。（最後にお好みで、生姜のしぼり汁大さじ1/2を入れても！）
投稿者からのコメント
今日はご飯に合うさつまいもを使った和惣菜の作り置きレシピご紹介します。
節約食材の代表選手、豚ひき肉を使います！普段からお値打ち価格の豚ひき肉ですが、私は半額品に出会うと迷わずカゴへ冷凍庫に常備しています
そんな豚ひき肉とさつまいもを使って、さつまいものそぼろあんを作りました〜
ホクホクのさつまいもに、甘辛味のそぼろあんが絡んで、ご飯がすすむますよ〜
ちょっと多めに作り置きしておくと、翌日の朝ご飯やお弁当にも回せるので便利〜
今回もさつまいもは電子レンジであらかじめ柔らかくしてから加えるので、時短でできます
ご飯がすすむ〜！(*´艸｀*)♡
〜アレンジ〜★かぼちゃやじゃがいもで作ってもおいしいです
★冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり〜お弁当に入れる場合は電子レンジにかけて、水分を飛ばすとイイですよ！
これで明日の朝食とお弁当のおかずは一品決まったー後は何にしようかな…
なかなか決まらないときは、家族にリクエストしてもらって決めています
それでは〜今日はこれにて最後まで読んでいただきありがとうございます！今日も一日おつかれさまでした
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
