.661kcal(1人当たり)
【さばの揚げ焼き南蛮漬け】
塩さばの切り身を揚げ焼きして、ぶんぶんしてつくった南蛮酢に漬け込むだけ！
手間なしのお手軽南蛮漬け♪
お好みで赤唐辛子を加えてもOKです。
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【材料】2人分
塩さば切り身 1尾分
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
長ネギ 1/2本
生姜 1片
★酢 80cc
★しょうゆ 大さじ3
★砂糖 大さじ3
★ごま油 大さじ1
片栗粉(まぶし用) 適量
サラダ油(揚げ焼き用) 大さじ2
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【手順 】
1.塩さばは骨を取り除き、一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2.玉ねぎは皮をむき2cm角に切る。生姜は皮をむく。
長ネギは2cm長に切る。ピーマンは皮を除き2cm角に切る。
3.2と★を入れ15～20回ぶんぶん引っぱる。
4.フライパンにサラダ油をひき、1を皮面から先に両面焼き中まで火を通す。
5.3を入れた容器に4を漬け込み、味をなじませたら完成です。
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