こんばんは🌛 今日のよるごはんです。    ・豆腐ハンバーグのきのこあんかけ ・切り干し大根の炒り煮 ・筍とピーマンのごまみそ和え ・ラディッシュの甘酢漬け ・春キャベツとたまごのお味噌汁 ・15穀米入りごはん ・フルーツ🍓    ✤豆腐ハンバーグのきのこあんかけ スプーンで食べるような、大きくフワフワした豆腐ハンバーグが食べたくて作りました😊 鶏むね肉のミンチに、水切りした木綿豆腐・ひじき・片栗粉・にんにく・生姜・塩麹を入れて捏ね、弱火でじっくり焼きました。  ひじきは、水戻し不要の乾燥タイプを使うと余分な水分を吸ってくれ、水っぽくならず◎  きのこあんは、しめじとえのきを入れて白だしで味を整えています。　 優しいお味に✨  大葉の上にはたっぷりの大根おろし。 まん丸好きゆえ、もう少し大きくしよっかな…丸くしよっかな…と思いながらやっていたら、気付けばこんなフォルムに🤭  …たまりません🙈笑  　 ✤筍とピーマンのごまみそ和え ゆでた筍とレンチンしたピーマンを、味噌・牡蠣醤油・お砂糖・すり胡麻で和えました。少量の刻みにんにくを加えることで良いアクセントになり、白ごはんにも合う副菜に🙆‍♀   　 *　*　*　*　*　*　*　   今日は雨の1日でした☂ 強く降ったり、止んだりの繰り返し。 雨上がりの明日、一気に花粉症の症状が強くならないといいなぁ😭  週の半ば。 疲れも出やすい頃なので、皆さんもどうぞお気をつけてください💕    ごちそうさまでした。   #豆腐ハンバーグ #夜ご飯 #晩ご飯 #夕ご飯 #夕食 #夕飯 #家ごはん #おうちごはん #おうちごはんlover #栄養士ごはん #てづくりごはん365 #フーディーテーブル #タベリー #クッキングラム