マヨバンジャンのポテトサラダ

発見!ポテトサラダの新しいおいしさ。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 3.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 36g ■材料(1人分) ・じゃがいも・2/3個 70g ・ピーマン 1/4個 ・玉ねぎ・1/8個 30g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・焼き豚 10g ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/8(0.63g) [A]レモン汁 大さじ1/4 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・くこの実・水でもどす 5粒 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切ってやわらかくゆでて水気をきり、粗くつぶす。 (2)ピーマン、焼き豚は粗みじん切り、玉ねぎは薄切りにして塩をふり、軽くもんで水気をしぼる。 (3)ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」、Aを合わせ、(1)のじゃがいも、(2)のピーマン・焼き豚・玉ねぎを入れてあえる。 (4)器に盛り、くこの実を散らす。