「コールスローサラダ」＜材料＞※3～4人前
キャベツ（1/4個：約300g）
塩（適量：小さじ1/2）
人参（1/3本：約40g）
冷凍スイートコーン（約40g）←スイート缶（1/2缶：約40g）でも可
★黒胡椒（少々）
★砂糖（小さじ1）
★酢（大さじ1）
★マヨネーズ（大さじ3）
＜作り方＞
①キャベツはスライサーまたは包丁で千切りにする。塩で塩もみをして約10分放置後、水気を絞る。
②人参はスライサーまたは包丁で千切りにする。
③冷凍スイートコーンは熱湯（適量）に1分ほどさらして水気をしっかり切る。
※スイート缶の場合は水気を切る
④ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
⑤④に①、②、③を加えてしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませて完成。
