材料（2人分）
スパゲティ 200g
◆湯 たっぷり
◆塩（茹で汁用） 小さじ1
サバ缶 1缶（150g）
キャベツ 2〜3枚
トマト（角切り） 1/2個
しめじ 1/2袋
ニンニク 2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ4
白ワイン（茹で汁でも） 150cc
醤油 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
レモン お好みで
作り方
[1] スパゲティはたっぷりのお湯（◆）＋小さじ1杯の塩（◆）で表示時間より2分早く茹でる。
[2] フライパンにニンニクのみじん切り、種を抜いた鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくり香りを出す。
[3] サバ缶を汁ごと、しめじ、角切りにしたトマトを入れて軽く炒める。鷹の爪は取り出しておく。
[4] ざく切りにしたキャベツを入れてサッと炒め、白ワインを入れて蓋をし、沸騰させてアルコール分をとばし、ソースを乳化させる。
[5] 塩、こしょう、醤油で味を整える。
[6] 表示時間より2分早く茹でたスパゲティを入れて和え、1分ほど煮る。
[7] さっと和えて器に盛り、お好みでレモンを絞っても♡
きっかけ
よく作るパスタです♬
おいしくなるコツ
◆辛いのが苦手な方は鷹の爪なしでも。
◆白ワインはパスタの茹で汁150ccで代用OK
◆サバ缶は汁ごと入れてください。
◆トマトをつぶして入れることでソースにとろみがつき、乳化しやすくなります。
◆しめじは省いてもOK！
