さばチリソース

さば缶で簡単♪ピリ辛味はおかずにも、おつまみにもバッチリ☆ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 296kcal ・たんぱく質 21.4g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 37g ■材料(2人分) ・さば水煮缶 1缶(190g) ・長ねぎ 1/2本 ・エリンギ 1本 ・ミニトマト 3個 [A]「Cook Do」干焼蝦仁用2人前 1箱 [A]酒 大さじ1 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1 ・パクチー・好みで 適量
■つくり方 (1)さばは汁気をきる。ねぎは斜め薄切りにし、エリンギはひと口大に切る。ミニトマトは半分に切る (2)フライパンに油を熱し、(1)のねぎ・エリンギを入れて炒める。しんなりしたら、弱火にし、(1)のさば・ミニトマト、Aを加える。中火にし、さばをほぐしながら2分ほど炒める (3)器に盛り、好みでパクチーを添える。