超簡単！お豆腐を卵でとじただけのお手軽の一品です。
材料
豆腐(絹)
1丁
卵
1個
お水
100cc
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3強
みりん
大さじ1
刻みネギ
適量
刻みのり
適量
しょうが(チューブ)
お好みで
水溶き片栗粉
適量
手順
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小鍋にお水、めんつゆ、味醂を入れだし汁を作ります。
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だし汁を沸騰させ、お豆腐をお好みを大きさにカットして入れ2，3分煮込み水溶き片栗でとろみをつけます。
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刻みネギ適量を入れ、卵1個を混ぜ合わせ、強火でとじて完成！
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器に盛り付け、お好みで生姜、刻み海苔をたっぷりかけ完成です。熱々をどうぞ～
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味付けはめんつゆで失敗なし、めんつゆで微調整をしてください。とろみはお好みの固さに、卵をとじる時は強火で卵を回しいれすぐ火を止め余熱で少し半熟程度が美味しいと思います。ポイントは刻み海苔と生姜。
■このレシピの生い立ち
何もないとき、卵とお豆腐があればすぐできる一品です。本当に超簡単に美味しくできます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
