ビーツとりんごのシナモンサラダ

シナモンがほのかに香ります。オリーブオイルとビネガーで食べるシンプルなサラダ。 作り方 [1] ナッツは乾煎りする。 [2] ビーツは葉っぱを除いてたわしで擦り洗いをして皮付きのまま茹でる。大きさにより３０分前後。 [3] 流水に取って皮を剥く（手で軽く擦るとつるんと取れます。貯めた水の中で扱うと赤い汁が飛びにくいです）。 [4] ビーツの皮を剥いたら食べやすくカットする。 [5] りんごは皮を剥いて短い細切りにする。ボウルに●を合わせてビーツとりんごを和える。 [6] ナッツとパセリを散らしたら出来上がり。 [7] ★収穫したビーツで作りました。 ■コツ・ポイント イギリスのりんごは手のひらサイズで小さいです。日本の物なら１/２個くらい？ビーツの色が衣服につくと取れないので注意。 ■このレシピの生い立ち ビーツとりんご＋ナッツ。好きな組み合わせと食べ方です。いつものサラダにシナモン風味を加えてみたらなかなかいけました。