米粉でふわふわヨーグルトレモンケーキ♪

さっぱりレモンの夏向きのケーキです。米粉でふわふわ、ぺろっと頂けます(^^) 作り方 [1] ヨーグルトに砂糖を擦り混ぜる。卵黄を加える。※卵白と※砂糖でメレンゲを作る。 [2] 米油、レモン汁も加えメレンゲをさっくり混ぜる。米粉(BPを混ぜておく)も加えたら型に流す。 [3] 180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。残っていればスライスレモンを飾る。 [4] 冷めたら粉糖をふる。 [5] 米粉の種類によって膨らみ具合がかなり異なります。砂糖の配合を変えました。しっかりしたメレンゲを作って混ぜて下さい。 [6] 型はcuoca×千代田オリジナルパウンド型、サイズ縦210㎜×横57㎜×高さ60㎜を使用、参考にどうぞ！ [7] 米粉は富澤の製菓用米粉を使用。 [8] 分量を少し変えました。レモングラスをかけるのもオススメ！ [9] 水切りヨーグルトにすると尚美味しい♪ ■コツ・ポイント 順番に混ぜるだけ！オーブンによって、また米粉により焼き加減が異なります、要注意。 ■このレシピの生い立ち 暑くて暑くて、さっぱりした夏向きのケーキをヨーグルトとレモンで作ってみました。