博多風塩もつ鍋

りーさん

材料（3〜4人分）

・キャベツ

1/2玉
・細もやし（太もやしでも可）

2袋
・ニラ

1束
・牛白もつ（小腸）

400g~500g
※ミックス・豚もつ代用可
・乾燥にんにくチップ

適量
・白ごま（すりごま）

適量
・輪切り唐辛子

適量
・粗挽き黒こしょう

適量
・水またはお湯

1000ml
・和風だしの素

1袋（8g）
・鶏ガラスープの素

大さじ2
・塩（できれば岩塩か天日塩）

小さじ2
・しょうゆ

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

❶ ※牛白もつはヌメリが気になる場合は軽く湯通ししておきます。
鍋に【スープ】の材料を全て溶かし入れておきます。
❷ その上に幅5cm程度のざく切りにしたキャベツをドーナツ状に盛り、中心部に一口大に切った牛白もつを平らに敷き詰めます。
❸ ザルで軽く洗い、水気を切ったもやしをその上に盛り、乾燥にんにくチップを適量散らします。
❹ 7cm位に切り揃えたニラを横一列に積み、中心部に白ごま（すりごま）・輪切り唐辛子を乗せ、粗挽き黒こしょうを適量加えます。
❺ 強火にかけると野菜の水分でスープが増えてきます。キャベツがしんなりとしたら食べ頃。中火に落としてお召し上がりください♪

投稿者からのコメント

クックパッドのようじずふぁくとりーさんのレシピより

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード