暑くなってきて身体が少し重だるくなってくる。
そんな日は一汁一菜で良い...
たっぷりのお野菜と、お肉を重ねて
優しい甘さのソースをかけて蒸し器に委ねるだけ
素材の甘みと旨みに委ねた、重ね蒸し。
ズッキーニとかぼちゃの相性が本当に良くて、
ぜひこの食べ合わせをしてほしいんです〜！
すんごくシンプルだけど、
ごはんとお味噌汁さえ準備すれば、これだけでも食卓がしあわせなんですよね。
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「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」
◼︎材料（2人分）
・ズッキーニ 1本（約200ｇ）
・かぼちゃ 1/8個（約240ｇ）
・豚肉 200ｇ
・塩麹 大さじ1
Ａ醤油麹、みりん 各大さじ1
（醤油麹がない場合は、醤油と味噌 各大さじ1/2で代用◎）
◼︎下準備
・野菜を切る。
ズッキーニ→1cm幅の輪切り
かぼちゃ→1cm幅の薄切り
・豚肉に塩麹をもみ込み、10分〜おく。
◼︎つくりかた
１．ボウルに【A】を混ぜ合せる。
２．蒸籠にクッキングシートを敷き、
ズッキーニ、かぼちゃ、豚肉を交互に並べて、【A】をかける。
３．10分程度蒸す。
◼︎ポイント
・蒸籠は、直径18cm（2段重ね）を使用しました。
※もし蒸籠がない場合は、お持ちの蒸し器や、耐熱皿を利用して電子レンジの活用でも◎
・豚肉に塩麹をもみこむことで、お肉がしっとり柔らかに仕上がります。
・豚肉に下味をつけることで、全体的に満たされる味わいになります。
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⚪︎旬野菜×発酵調味料で、心と身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ
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