基本のカレーパン☆

材料(8個分) ■パン生地 強力粉 220g 薄力粉 30g 牛乳+卵 180cc 砂糖 20g 塩 3g バター 30g ドライイースト 3g ひき肉 200g弱 玉ねぎ 1/4玉 人参 3cm分 塩胡椒 少々 クミン 小さじ1/2 カレー粉 小さじ1/2 ケチャップ 大さじ5 ■溶き卵 ■パン粉(細かくしたもの) 揚げ油 適量
おうちで 揚げたてのカレーパンが味わえますよ!なかの具は前日のカレーの残りが少しあれば出来ちゃいます。 作り方 [1] パン生地の材料を1次発酵終了までセット。終了後 空気抜き(1度平らにして)をして 中に包み込むようにして丸める。 [2] 1次発酵のうちに具を作る。玉ねぎ・人参はみじん切り にして ひき肉と炒める。 [3] ※前日のカレーの鍋があれば ひき肉を炒めて 鍋の周りについてるカレーを絡めちゃってもいいかも! [4] 火が通ったら 塩胡椒・クミン・カレー粉・ケチャップで味付けをして なるべく汁気がなくなるまで炒める。 [5] 8等分にして 生地を伸ばし 真ん中に具を置いて 包み終りをキュッとしっかり閉じる [6] 溶き卵をハケなどで塗り パン粉をまぶして170〜180℃くらいの揚げ油で揚げる。揚げるときはとじ目が下の方がいいです。 [7] 両面 きつね色に揚がったら完成! ■コツ・ポイント パン粉はポリ袋などに入れて モミモミして 細かくした方がおいしく揚がります。 ■このレシピの生い立ち クミンのスパイシーな香り、でも辛すぎない具…なんて わがままなカレーパンが食べたくなって。なら 作っちゃえ!で 作りました。