満ニララーメン　再現

やしき

材料

水

350cc
豚バラ

60g
ラード

大1
中華あじ

小1
鶏がらスープの素

小1
酒

大1
ガーリックパウダー

5ふり
テーブルコショー

3ふり
醤油

大2
みりん

小1
味の素

小1
スープでつかった豚バラ
にんにくの芽

50g
ごま油

大1
ラード

大2
醤油

大1.5
一味またはラー油

大1(具入りラー油は具ごと)
にんにく

1かけをみじん切り
ハイミー

小1
砂糖

小1
刻んだ紅生姜
ニラ

1／2束

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

火にかける前に合わせる
灰汁を取らずに20分
沸騰したら弱火
合わせて沸騰したら完成
火にかけて調味料をなじませる
にんにくの芽が色づいたら完成
仕上げに刻んだ紅生姜、ニラ1／2束

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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