レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【タリアテッレのガーリッククリームソースパスタ】
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今回はタリアテッレを使った、ガーリック薫るクリームソースパスタを作りました🍝✨
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ジョージア料理のシュクメルリから着想を得たこの一品。
ガーリックを入れるだけで、上品な味わいのクリーム系ソースが一気に重厚感のある味わいに変わります❣️
たっぷりのオイルでじっくりと炒めて甘みを十分に引き出した玉ねぎと、あっさりした味わいのツナを組み合わせ、バランスをとりました☺️💕
タリアテッレにクリームソースがよく絡み、とても美味しかったです💖
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2〜3人前・調理時間:20〜30分)
★タリアテッレ:150〜200g
→表記時間通り茹でたらボウルに入れ、たっぷりのオリーブオイルと和えておく。
・ニンニク:1片
→スライス
・玉ねぎ:1玉
→スライス
・ツナ缶:1缶
・塩胡椒:小さじ1/2
・小麦粉:大さじ3
・白ワイン:50ml
〈A〉
・牛乳:250ml
・コンソメ:小さじ1
【作り方】
① たっぷりのオリーブオイルを引いて熱したフライパンにニンニクを入れる。
②香りが立ってきたら玉ねぎを入れてじっくり炒める。
③玉ねぎに火が通り、しっかりとオイルが馴染んだらツナ・塩胡椒を入れて軽く炒める。
③❷に小麦粉を入れて全体に行き渡るようによく混ぜる。
④粉っぽさがなくなったら白ワインを入れて混ぜる。
⑤❹に〈A〉を入れ、中火でとろみがつくまで煮込む。
⑥❺に準備しておいたタリアテッレを入れて和える。最後に塩で味を整える。
⑦お皿に盛り、パセリ・ブラックペッパー・ピンクペッパー・チーズをトッピングして、完成！
【コツ・ポイント】
◆パスタは茹でた後にオイルで和えておくと保存がききます！
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#私の手料理 #料理日記
