しっとりふんわり! やさしい味わいの手作りつくねです。
材料 （4人分）
サラダ油
大さじ2
鶏つくね
鶏挽き肉
200g
木綿豆腐
100g
玉ねぎみじん
50g
卵
1/2個
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
玉ねぎ
100g
ピーマン
2個
人参
50g
かぼちゃ
100g
いろいろ使えるまろやか酢
大さじ3
だし香るつゆ
大さじ2
水
300cc
片栗粉
大さじ1
きゅうり
1/2本
かぶ
1/2個
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
人参
50g
いろいろ使えるまろやか酢
150cc
料理を安全に楽しむための注意事項 -
豆腐は電子レンジで1分ほど加熱する。ザルにあげて水気をきり裏ごしする。ボウルに鶏つくねの材料を合わせて12等分にしてつくね型にする。
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フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1を入れて焼く。両面に焼き色がついたら火を弱めて蓋をする。火が通るまで加熱する。
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玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンは乱切りにする。人参は乱切りにする。かぼちゃはひと口大に切る。人参・かぼちゃはゆでて火を通す。
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甘酢タレを合わせておく。
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フライパンにサラダ油大さじ1を温め、玉ねぎ・ピーマンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら2・人参・かぼちゃを入れてさっと炒め、4を入れてとろみがつくまで加熱する。
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ピクルスの野菜は1㎝角に切る。野菜を袋に入れ、まろやか酢を入れて漬ける。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：311 Kcal
■食塩相当量：4.2 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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