豚ロース肉（ソテー用）やれんこんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 695kcal
・たんぱく質 27.4g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 96g
■材料（2人分）
・豚ロース肉（ソテー用） 2枚（240g）
・味の素冷凍食品KK「グリンピース」 1カップ
・玉ねぎのみじん切り 大さじ2（20g）
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[A]レモン汁 大さじ2/3
・パプリカ（黄） 1/4個
・エリンギ 1/2本
・れんこん 1/6節
・「瀬戸のほんじお」 適量
・こしょう 適量
・バター 大さじ1
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・2/3
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
（1）豚肉はスジ切りをし、塩・こしょう各少々をふる。
（2）「グリンピース」は沸騰したお湯に入れてもどして、水気をきる。
（3）フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、（２）の「グリンピース」を加えてさらに炒める。
（4）ミキサーに（３）を入れてかけてピューレ状にし、Ａを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。
（5）パプリカは斜めひと口大に、エリンギはタテ薄切りに、れんこんは３ｍｍ幅の半月切りにし、オリーブオイル大さじ２／３で炒め、塩・こしょう各少々をふる。
（6）フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の豚肉を焼きつけ、火を弱めてじっくりと中まで片面１分半ずつ焼く。
（7）器に（６）の豚肉を盛り、（５）のパプリカ・エリンギ・れんこんを添えてパセリをふる。（４）のソースを豚肉にかける。
