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卵白消費!真っ白プリン

卵白消費!真っ白プリン

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余った卵白と牛乳と砂糖で作ったプリンです。卵白消費にピッタリです。

材料

(プリンカップ6個分)
  • 卵白
    4個分(約120g)
  • 砂糖
    60g
  • 牛乳
    500cc
  • ■カラメル
  • 砂糖
    大さじ5
  • 大さじ1
  • 熱湯
    大さじ2

手順

  • 牛乳と砂糖をお鍋に入れて煮立てて、冷ましておく。
  • ボールに卵白と1の冷めた牛乳100ccを入れ、卵白のこしを切るように混ぜる。混ざったら、残りの牛乳も合わせる。
  • 一度こして、プリンカップに注ぐ。湯煎にかけ、150℃で30分蒸し焼きにする。
  • カラメルを作る。深めのお鍋に砂糖と水を入れ、カラメル色になるまで煮詰める。火を止め、熱湯を加える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 卵白と牛乳を混ぜる時、すり混ぜるように混ぜる。(空気を入れると、泡が沢山出来てしまいます。)時々、ホイッパーを持ち上げて卵白のこしを切る。 食べる時に、カラメルをかける。 ■このレシピの生い立ち 余った卵白消費のために考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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