卵白消費！真っ白プリン

余った卵白と牛乳と砂糖で作ったプリンです。卵白消費にピッタリです。 作り方 [1] 牛乳と砂糖をお鍋に入れて煮立てて、冷ましておく。 [2] ボールに卵白と１の冷めた牛乳１００ｃｃを入れ、卵白のこしを切るように混ぜる。混ざったら、残りの牛乳も合わせる。 [3] 一度こして、プリンカップに注ぐ。湯煎にかけ、１５０℃で３０分蒸し焼きにする。 [4] カラメルを作る。深めのお鍋に砂糖と水を入れ、カラメル色になるまで煮詰める。火を止め、熱湯を加える。 ■コツ・ポイント 卵白と牛乳を混ぜる時、すり混ぜるように混ぜる。（空気を入れると、泡が沢山出来てしまいます。）時々、ホイッパーを持ち上げて卵白のこしを切る。　食べる時に、カラメルをかける。 ■このレシピの生い立ち 余った卵白消費のために考えたレシピです。