かぼちゃとオクラのスープ野菜

かぼちゃやオクラを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 122kcal ・たんぱく質 3.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 138g ■材料(2人分) ・かぼちゃ 1/8個 ・オクラ 4本 ・トマト 1/2個 ・ウインナーソーセージ 2本 ・しょうが 1かけ [A]水 300ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)かぼちゃはひと口大の薄切りにし、トマトはひと口大に切る。オクラ、ソーセージは斜め半分に切る。しょうがはせん切りにする。 (2)鍋に(1)のオクラ・ソーセージ、Aを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、(1)のかぼちゃ・トマトを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 (3)器に盛り、(1)のしょうがをのせる。