達成感がすごい！レンコンのはさみ焼きと冷蔵庫整理◎

おまかせ広告チャレンジ中気になった方は、ぜひクリックのご協力をよろしくお願いします↓↓↓↓↓おはようございます朝からうろこ雲みて、あぁ秋やなーと黄昏る朝昨夜は、やりきりました(まだあと1日ありますが…)月末恒例の冷蔵庫整理に加え、しばらく料理をしないので、作り置きやら、残った材料を全部使ってしまわなければあと、残ったレンコンの量で作れそうなレンコンのはさみ焼きを作ろう！よくブログを拝見しているそらさん、ふーきんとうさんのお2人が以前に作っていらっしゃって、美味しそうで美味しそうでどうしても食べたかったんです◎そらさん『【乾燥対策】に！「レンコンはさみ焼き」』ご訪問くださり、ありがとうございます。簡単に作れる【養生ごはん】をご紹介している、中医学勉強中の【そら】と申します。中医学と薬膳の考え方をゆるーく取り入れた「…ameblo.jp◎ふーきんとうさん『レンコンの挟み焼きとサンマの塩焼き』レンコンをまた買ったので、レンコンを使った料理を、ということで、そらさんのブログに紹介されていたレンコンの挟み焼きが美味しそうだったので参考にして作ってみま…ameblo.jpというわけで、昨夜のごはんはとりあえず並べました【献立&作り方】◆鰹のタタキサラダ(鰹をもう少し厚く切ればよかった)◆餃子(市販のものを焼いただけ、揚げ餃子みたいになってしまったけど、カリカリで◎)◆レンコンのはさみ焼き試作品のつもりで作ったら、けっこう美味しくできました①一昨日の麻婆豆腐で残った牛豚ひき肉(炒め済、塩、胡椒、マー、山椒などで味付け済)と、昨日の肉豆腐で残った焼き豆腐、片栗粉、山椒をたっぷりいれてまぜまぜ、完全自己流これでいいのか…②レンコン片方にタネをぎゅうぎゅうつめて、もう片方で蓋をしてぎゅうぎゅう！(なんとか形になった)③裏表、側面に軽く片栗粉をまぶして、油少々で中火から弱火でよく焼き(ひき肉は炒めたものを使ってたので、火の通りが早かったです)なんとか完成やったー！◆ポテトサラダ(作り置き)◆小松菜のおひたし(作り置き)◆トマト◆ニラのスープ◆白米◆たねやの栗きんとん(母からもらった)夫が食卓を見た瞬間、大喜びですごいご馳走やんかーひゃー早く食べたいと、目をキラキラさせていたので、冷蔵庫整理でごめんよ、と思いながらも大きな達成感を得ることができましたそらさん、ふーきんとうさん、ステキなレシピをありがとうございます本日もご覧いただきありがとうございます金曜日は夫が送別会のため、今月の夫婦ごはんは、今晩で最後になります作るものは決まっているので、最後までやりきります皆さま、ステキな1日をお過ごしください