パパナシ(ルーマニア風ドーナツ)

ドーナツにサワークリームとブルーベリージャムをトッピングしたルーマニアのスィーツ…を私流に少しアレンジしてみました！ 作り方 [1] レモンの皮をすりおろし、レモンを搾る。 [2] クリームチーズはレンジで数秒加熱し、クリーム状にしておく。 [3] ボウルにホットケーキミックス、クリームチーズ、全卵、レモンの皮、レモン汁大さじ1を加えよく混ぜ合わせる。 [4] 途中スケッパーで生地を切るように、ひとかたまりになったラ手で少し捏ねて、耳たぶくらいの柔らかさになればok [5] ラップをして冷蔵庫で20分休ませる。 [6] 作業台またはまな板に打粉(できれば中力粉、なければ薄力粉)を広げ、6の生地を取り出し6等分にする。 [7] 丸める。 [8] 成形…ドーナツ型で真ん中をくり抜く。ドーナツ型がない場合は丸型で真ん中をくり抜く。 [9] トッピングのサワークリーム作り。自家製サワークリーム大さじ5にレモン汁大さじ1、牛乳大さじ1を加えよく混ぜる。 [10] サラダ油を熱し、 [11] 8の生地を揚げる。 [12] 狐色になったらうらがえし… [13] 油を切る。 [14] 盛り付け… [15] 11のサワークリームを乗せて、ブルーベリージャムをトッピング。お好みでミントの葉を飾り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち ルーマニアの食に興味があり…スィーツに挑戦しました。ホットケーキミックスを使ってカンタンに。自家製サワークリームを使って。 ーーーーーーーー 手作りサワークリームの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（約200cc分） 生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc プレーンヨーグルト 大さじ3〜4 ーーーーーーーー 手作りサワークリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ… [2] よく混ぜる。 [3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。 [4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成