ほうれん草とひき肉のスティック春巻き

肉のうま味がしっかりからんでカリカリッと香ばしく! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 52g ■材料(2人分) ・ほうれん草 100g [A]豚ひき肉 100g [A]ねぎのみじん切り 5cm分 [A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分 [A]「味の素KK中華あじ」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]刻み赤唐がらし 少々 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・春巻の皮 5枚 [B]薄力粉 少々 [B]水 少々 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
■つくり方 (1)ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼる。1cm幅に刻み、さらに水気をよくしぼる。 (2)ボウルに(1)のほうれん草、Aを加え、よく混ぜ合わせる。 (3)春巻きの皮は半分に切り、(2)を等分して細長くのせ、巻き終わりと両端にBを塗り、クルクル巻いて端を留める。 (4)油を170~180℃に熱し、(3)をきつね色に揚げる。