空芯菜の炒め物

材料(2人分) 空芯菜 1袋 鷹の爪 1本 ニンニクみじん切り 1かけ分 ごま油 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方 【1】 空芯菜は3cmの長さに切ってから水に晒した後、よく水気を切っておく。 【2】 ★を混ぜておく。 【3】 フライパンにごま油、ニンニク、鷹の爪(半分にちぎって、中の種も一緒に)を入れて、弱火にかけて香りを出す。 【4】 香りが出たらフライパンをしっかり温めてから、空芯菜を強火で炒める。 【5】 ★を鍋肌に沿って回し入れ、ざっと大きく回し炒めて出来上がり。 きっかけ 空芯菜があったので。