材料 （2人分）
パスタ
200g
にんにく
3片
輪切り鷹の爪
1本分
オリーブオイル
大さじ4
茹で汁
100ml
塩
少々
水
1000ml
塩
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】パスタを茹でる
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鍋に水を入れて沸騰したら塩を入れる
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【2】にんにくはスライスする
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【3】フライパンを弱火で熱し
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オリーブオイルを入れる
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にんにく、鷹の爪を入れて
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じっくり香りがたつまで火を入れる
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(焦がさないように)
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【4】茹で汁を入れる
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強火でフライパンを揺すり回して乳化させる
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(茹で汁がオイルと混ざることで
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とろみのあるソースに)
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【5】火を止めてパスタを入れる
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中火〜強火でざっとパスタとソースを絡める
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塩で味を調える
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仕上げにパセリをかけたら出来上がり♪
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【6】今日の晩ごはん献立♡
投稿者からのコメント
きっかけ
ペペロンチーノは難しく失敗ばかりしていましたが、コツさえつかめば美味しく作れるようになりました♪
おいしくなるコツ
オイルと茹で汁をトロッと乳化させることがポイント
パスタはお湯の1%の塩で茹でることでパスタに塩味をつけ、味付け不要の美味しいパスタになります♪
コンソメを足しても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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