材料（３人分）
豚ロース肉 ３枚
塩・こしょう 少々
ハーブミックス（パセリのみでも可） 少々
小麦粉 適量
パイン（缶詰) 輪切り６枚
パインの缶詰のジュース 大さじ３
鶏がらスープの素 小さじ１/２
油 大さじ１/２
パインのおかげでお肉がふんわり柔らかく。今日のメイン的な一皿に仕上げてオシャレディナーにどうぞ♡でもすっごく簡単です。
作り方
[1] 調味料以外の材料はこれだけです。豚ロース肉の脂身の部分に軽く切れ込みを入れるとお肉が丸まりません。
[2] 豚ロース肉に、しっかり目に塩・こしょうし、あればお好みのハーブミックスを軽く振りかけます。パセリだけでもOK。
[3] 豚ロース肉に小麦粉をまぶします。
[4] 熱したフライパンに油をひき、豚ロース肉を入れます。中火で焼色を付けます。
[5] 焼色が付いたら裏返し、豚肉１枚につき２枚ずつパイナップルを乗せます。汁を切る必要はないので缶詰からそのまま乗せてOk！
[6] パイナップルを乗せ終わったら、缶詰の汁を加えます。火を弱火にします。
[7] 蓋をして２～３分。豚ロース肉に火が通ったら豚ロース肉だけ取り出し、お皿に盛り付けます。
[8] 残ったパイナップルと豚肉の旨味たっぷりの肉汁に、鶏がらスープの素を加えます。中火で１～２分煮込みます。
[9] しんなりしたパイナップルを豚肉の上にのせ、ソースをたっぷりかけて、出来上がり！
■コツ・ポイント
パイナップルの缶詰ジュースは豚肉によく行き渡るように全体にまわしかけるように加えて下さい。あとは、パイナップルが勝手にお肉を柔らかくしてくれるのを待つだけ(^^)
■このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれたメニューを思い出して私流に。パイナップルの甘酸っぱいお味がお肉とよく合います。私も息子もお肉とパイナップルを重ねてフォークで刺して食べるのが好み♡旦那さんは別々食べが好き♡お好みの食べ方で(^^)
