キャベツと鶏肉のだしうま煮

ボリューム満点!隠し味のケチャップが秘訣◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 206kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 2g ・野菜摂取量 74g ■材料(4人分) ・キャベツ 350g ・鶏もも肉 1枚 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 ・しめじ 1パック(130g) [B]水 1/4カップ [B]しょうゆ 大さじ1・1/2 [B]トマトケチャップ 大さじ1・1/2 [B]砂糖 大さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ山盛り1(4g) [C]片栗粉 大さじ1 [C]水 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツは3~4cm角のザク切りにする。鶏肉は4cm角に切り、Aをもみ込んで5分おく。しめじは小房に分ける。 (2)フライパンに油を熱し、強火で(1)の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで炒め、(1)のしめじを加えてさらに炒める。Bを加えてフタをして弱めの中火で2~3分ほど煮る。 (3)(1)のキャベツを加えて、フタをして強火で1分煮て、全体に混ぜ合わせる。 (4)Cの水溶き片栗粉を加えてしっかりとろみをつけ、具に煮からめる。