鰯の簡単フライパンマリネ

材料 真鰯 4尾 オリーブ油 大匙1 新玉ねぎ 1/2個 ピクルス液 大匙3 塩 少々 赤/黄色パプリカ 1/4個
臭みがなくとても美味しい♪ピクルスの液を捨てることなく有効利用して鰯をさらに美味しくいただく超エコレシピ♪ 作り方 [1] 鰯は開いて背骨を除き、水できれいに洗って水気をふいておきます。 [2] フライパンにオリーブ油をしいて1を並べます。 [3] 2に塩をして、スライスした新玉ねぎとパプリカとピクルス液を入れて火をつけます。 [4] 3が全体に火が通りグツグツとして来たらを火を止めて出来上がりです。 ■コツ・ポイント グツグツしたらすぐに火を止め蓋をして1時間ぐらい冷ますと味をしみ込んで美味しくなります。冷やしても美味しくいただけます。好みでパセリを入れても大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち 昔、電子レンジでマリネを作った記憶があってその味を求めて作った妄想料理です。今月の料理教室でサイドメニューとして出したら大好評でした。 ーーーーーーーー ピクルス色々の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(500ml瓶1本分) 赤パプリカ 1/2個 黄パプリカ 1/2個 きゅうり 2本 紫玉ねぎ 1/2個 ■★ピクルス液 ★お酢 250ml ★水 220ml ★砂糖 大匙5 ★塩 小匙3 ■◎クローブ5粒、コショウ8粒、ローリエ2枚と鷹の爪1本 ーーーーーーーー ピクルス色々のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 野菜はきれいに洗い水気をふいてステック状に切ります。紫玉ねぎは1/2個をひし形で3個に切ります。 [2] ★がついてる材料すべて鍋に入れ、火にかけ沸騰したらすぐに火を止めます。 [3] 1を瓶に入れて2を加え残り◎も入れて粗熱を冷まして、蓋を閉めたら冷蔵庫で保管。 [4] 2時間ほど過ぎたら食べられますが一晩寝かした方が美味しいです。