真鰯 4尾
オリーブ油 大匙1
新玉ねぎ 1/2個
ピクルス液 大匙3
塩 少々
赤/黄色パプリカ 1/4個
臭みがなくとても美味しい♪ピクルスの液を捨てることなく有効利用して鰯をさらに美味しくいただく超エコレシピ♪
材料
真鰯
4尾
オリーブ油
大匙1
新玉ねぎ
1/2個
ピクルス液
大匙3
塩
少々
赤/黄色パプリカ
1/4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鰯は開いて背骨を除き、水できれいに洗って水気をふいておきます。
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フライパンにオリーブ油をしいて1を並べます。
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2に塩をして、スライスした新玉ねぎとパプリカとピクルス液を入れて火をつけます。
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3が全体に火が通りグツグツとして来たらを火を止めて出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
グツグツしたらすぐに火を止め蓋をして1時間ぐらい冷ますと味をしみ込んで美味しくなります。冷やしても美味しくいただけます。好みでパセリを入れても大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
昔、電子レンジでマリネを作った記憶があってその味を求めて作った妄想料理です。今月の料理教室でサイドメニューとして出したら大好評でした。
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ピクルス色々の材料はこちら
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材料（500ml瓶1本分）
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
きゅうり 2本
紫玉ねぎ 1/2個
■★ピクルス液
★お酢 250ml
★水 220ml
★砂糖 大匙5
★塩 小匙3
■◎クローブ5粒、コショウ8粒、ローリエ2枚と鷹の爪1本
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ピクルス色々のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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