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ハンドミキサー不要!簡単フルーツロールケーキ

ハンドミキサー不要!簡単フルーツロールケーキ

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材料

(5人分)
  • 卵白
    4コ分
  • 卵黄
    3コ分
  • サラダ油
    大さじ2
  • 砂糖
    20g(卵黄と混ぜる用)
  • 砂糖
    45g(卵白と混ぜる用)
  • 生クリーム
    60cc
  • ホットケーキミックス
    80g
  • ✩.*˚飾り用✩.*˚
  • お好きなフルーツ
    適量
  • 冷凍生クリーム
    適量

手順

  • 【1】 ボウルの中に厚めのビニール袋(2枚重ねにした薄めのビニール袋でもOK(アイラップ等)を入れて、その袋の中に卵白を入れる。
  • 【2】 別のボウルに卵黄、砂糖20g、サラダ油、生クリームを入れ泡立て器で全体が混ざるまで良く混ぜる。
  • 【3】 ②にホットケーキミックスを加えダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
  • 【4】 ①に砂糖45gを加えビニール袋の口をしっかり縛って(なるべく空気が入れて風船みたいにしてから縛る)手首を振りながら中の卵白を泡立てる。(5分程度)
  • 【5】 ③に④を入れて泡立て器で軽く全体が馴染む程度に混ぜ合わせ30×30の天板にクッキングシートを敷いてから生地を流し入れる。
  • 【6】 180℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。焼けたらオーブンから取り出し生地を冷ます。
  • 【7】 冷凍生クリームを冷蔵庫で解凍させて⑥に厚めに塗り、その上にフルーツをのせて巻く。お好みで外側もデコレーションしたら完成です♪

投稿者からのコメント

きっかけ 私が講師を務める小学生対象のケーキ講座のクリスマスレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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