とろ茄子の味噌チーズ焼き

加熱して柔らかくなるトロ茄子を厚めに切ったステーキ！甘辛味噌とチーズで！#とろなす 作り方 [1] 味噌、麺つゆ、てんさい糖（砂糖）、チューブにんにく、チューブしょうがを合わせておく。 [2] トロ茄子の皮をストライプ状にむいて、約3cmの暑さに切り、5分程、水にさらしたら、水気を拭いてから片栗粉をまぶす。 [3] フライパンにオリーブオイル大さじ3をひいて、【2】のトロ茄子を並べ、強火で2分焼く。 [4] 裏返したら、オリーブオイル大さじ3を回しかけて強火で約2分焼く。 [5] 蓋をして中火で約3分焼く。 [6] 【1】の合わせ調味料を回し入れる。 [7] 合わせ調味料をトロ茄子にからめる。 [8] 合わせ調味料がからんだら、ピザ用チーズをふりかける。 [9] 蓋をして弱火で約5〜6分焼く。 [10] 菜箸でトロ茄子の両脇を挟んで柔らかければできあがり。※まだ火が通っていなければ、少しずつ加熱してください。 [11] お皿に盛ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・焼き時間はかかりますが、トロ茄子は厚めに切る方が美味しいと思います。 ■このレシピの生い立ち トロ茄子を柔らかく焼きました。甘辛の味噌とチーズの味付けにしてみました。