カレー風味のサクサクチキンフリッター

■材料（2人分〔15分〕） 鶏もも角切り肉（唐揚げ用）　240g 下味用　　　　　　　　　　　 　塩、こしょう　各適量 　おろしにんにく　少々 　酒　小さじ1 衣 　小麦粉　大さじ5 　天ぷら粉　大さじ1 　カレー粉　小さじ1 炭酸水（冷やしておく）　80cc 揚げ油　適量 パセリ（あれば）　各適量 ■工程 <1>ビニール袋に鶏肉と下味用の材料を入れて揉みこむ。 <2>ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、炭酸水を加えて手早くさっと混ぜ合わせる。 <3>170度に熱した揚げ油に衣をくぐらせた1を入れ、カラリと揚げる。 <4>器に盛り、あればパセリを添える。