お弁当に！簡単レンコンバーグ。のお弁当

■コツ・ポイント 溶き卵は20gだけしか使わないので、残りはもう一つ卵をプラスしてダシ巻き卵に。ムダもなく美味しいお弁当作りができます。玉ねぎはじっくり炒めなくても、軽く加熱することで蓮根と一緒にシャキシャキの食感が楽しめて冷めても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 茨城特産の蓮根を使ってメインの1品。他にも彩のいいおかずを組み合わせて、五味（しょっぱい、すっぱい、にがい、あまい、うまみ）をバランスよく取り入れたお弁当のおかずレシピを考えました。