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ハロウィン★食感を楽しんで♪パンプキンムースケーキ レシピ・作り方

ハロウィン★食感を楽しんで♪パンプキンムースケーキ レシピ・作り方

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材料

(1ホール分)
  • <ココアスポンジ生地>
  • 2個
  • 三温糖
    50g
  • 薄力粉
    70g
  • ココアパウダー
    3g
  • マーガリン(有塩)
    20g
  • <パンプキンムース>
  • 南瓜
    200g
  • 三温糖
    40g
  • マーガリン(有塩)
    15g
  • 粉末寒天
    4g
  • 熱湯
    80cc
  • ホイップクリーム
    400g
  • GABANシナモンパウダー
    小さじ1

手順

  • <ココアスポンジ生地>ボールに卵を割り入れて溶き解し、三温糖を加えて泡だて器でかき混ぜる
  • ①を湯煎にかけながら、白っぽくもったりして落とした生地がしばらく形が残るまで泡立て器で混ぜる
  • ②に薄力粉とココアパウダーを振るい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる
  • 粉っぽさがなくなったら溶かしたマーガリンをゴムベラに伝わせて加えて混ぜ合わせる
  • セルクル型にマーガリン(分量外)を薄く塗り、④を流し入れる180℃のオーブンで30分焼く
  • <パンプキンムース>南瓜の種とワタを取り、ラップをして電子レンジで4分加熱する熱い内に皮をとり、実を潰してマーガリンと三温糖を加えて混ぜ合わせる
  • 耐熱容器に熱湯と粉末寒天を入れて混ぜ溶かし、電子レンジで30秒加熱する
  • ⑧を⑦に加えて混ぜ合わせる
  • ⑧にシナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる
  • ⑩にホイップクリームを加えて混ぜ合わせる
  • <仕上げ>粗熱がとれた⑤に⑩を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固める

投稿者からのコメント

きっかけ 南瓜を貰ったのでハロウィンにいいスイーツを作りたくて考えました
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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