鶏肉のレモンクリームマスタード煮込み

根菜と鶏むね肉をクリームで煮込みました。レモンの酸味で爽やかなクリーム煮に♪ 作り方 [1] 鶏肉は一口大カットし塩こしょうし片栗粉をまぶす。 [2] れんこんは5mm厚さ輪切りにし酢水に浸す。 [3] スナップえんどうは下茹でし半分に。 [4] 鍋にれんこんとAを入れ茹でる。沸騰したら蓋をして弱火で5分茹で火を止めて5分おく。 [5] 4に生クリーム、レモン、鶏肉を入れ混ぜ、 [6] レモンとれんこんを引き上げ鶏肉にかぶせるようにのせ、 [7] 蓋をして弱火で1分煮る。その後火を止めて5分おく。 [8] 塩、こしょうで味を調える、粒マスタードを加えて混ぜ、 [9] スナップえんどうを飾る。 [10] 出来上がり ■このレシピの生い立ち 相性のよい鶏肉とクリーム。さっぱりしたクリーム煮が作りたくて、レモンを加えてみました。