ぷりぷりしめじとぬるぬる納豆のお味噌汁♪ レシピ・作り方

材料(2人分) しめじ 1/3株 納豆 1パック 刻みネギ 少々 出し汁 茶碗2杯分 味噌 大匙2弱
作り方 [1] 鍋にだし汁(今回は水と粉末削り節)を入れ火にかけます。しめじの石突を切り落としばらばらにほぐして鍋に入れます。 [2] その間に納豆を粘りが出るまでよくかき混ぜます。添付のタレはお好みで入れてください(味噌汁の仕上がりがしょっぱくなるので、私はタレは入れませんでした) [3] ひと煮立ちしたら、味噌を溶かします。レードルに少量のツユを取り、その中で味噌を溶かします。鍋に直接味噌を入れると溶け残りが出たり味噌の火の通りにムラが出て美味しくないです。 [4] 味噌は沸騰すると風味が損なわれておいしくないので、鍋ぶちでふつっというくらい温まったら火を止めます。器によそい、納豆を加え入れます。彩りに刻みネギを振り掛けます。 きっかけ ある材料で作りました。