豚肉と茄子の大葉炒め

材料(2人分) 豚バラスライス 250g 茄子 1本 玉ねぎ 1/4個 ★めんつゆ 大さじ2 ★大葉チューブ 大さじ1
作り方 【1】 豚バラは3〜4cm幅、茄子は5mm幅の半月切り、玉ねぎは薄切りにします。 【2】 熱したフライパンで、豚バラを火が通るまで炒め、一旦さらに取り出して余分な油をふきとります。 【3】 茄子と玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、豚バラを戻します。 【4】 ★を入れて、全体に混ぜれば出来上がり! きっかけ 大葉チューブが余っていたので。 おいしくなるコツ 大葉を刻んでも、もちろん美味しくできます。その時は、めんつゆの量を調整してください。