ささみと枝豆のパン粉焼き

材料(8個分) ささみ 3本 冷凍枝豆 40粒くらい マヨネーズ 大さじ1 塩 少々 パン粉 大さじ2 粉チーズ 小さじ2
食べやすくて詰めやすい。枝豆のみどりもきれいで、お弁当に最適な簡単おかず。 作り方 [1] ささみは筋を取り、粗めに叩く。枝豆は流水で解凍しておく。 [2] ①のささみと枝豆、マヨネーズ、塩をボウルでよく混ぜる。ひとくち大の小判型に丸める。 [3] パン粉と粉チーズを混ぜたものを②にまぶす。 [4] サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。 [5] 海老バージョン。 ■コツ・ポイント ささみは叩きすぎず、粗めに。ささみを海老にかえてもおいしいです♡ ■このレシピの生い立ち お弁当用に。