韓国元祖タッカンマリ店で食べた味。日本人好みの旨味のある特製ダレに仕上げているので、よりやみつきに。鶏1羽丸ごと煮込む鍋を家庭で美味しく♡
材料
鶏もも肉、手羽元、ささみやムネ肉等
たっぷり
じゃがいも（メークイン）
4個〜
長葱
2本〜
お好みでトッポギやえのき等入れても可
★生姜
1片
★ ウェイパー（鶏ガラ顆粒でも可）
小匙2〜3
★おろしにんにく
小匙1/2
★水
お肉が浸るくらい
◎醤油
大匙6
◎砂糖、酢
各大匙2
◎ごま油
小匙1
◎おろしニンニク
小匙1/2
◎白ごま、あれば万能葱
たっぷり
手順
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じゃがいもは皮を剥いて耐熱ボウルに入れラップをし、600wのレンジで4〜5分加熱しておきます。
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骨付き以外の鶏肉は、食べやすい大きさに切ります。生姜は2〜3mmスライス。長葱は3〜4cm。
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鶏肉、長葱、生姜、じゃがいも、★をお鍋に入れて、蓋をしてグツグツ煮込みます。タレをつけて食べるので、★は目分量でOK。
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煮てる間にタレ作り。◎を混ぜ30秒程レンジで加熱します。足りない場合は1.5〜2倍量で。
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グツグツ煮立ったらアクを取り除き、鶏肉と長葱に火が通ったら完成です。特製ダレにつけながらいただきます。
投稿者からのコメント
お店はシンプルに鶏メインで、ネギやお芋は少量ですが、家庭で満足感を得られるようにしました。具材を足していき、何日か楽しんでもOK！
余ったスープに塩気を足したら、ラーメンやおじやにすると最高です。
お好みでトッポギやえのきなど加えてもOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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