絹ごし豆腐で簡単美味しい麻婆豆腐

【リクエストレシピ】絹ごし豆腐で簡単美味しい麻婆豆腐🍽 今日はリクエストレシピ! 「麻婆豆腐」のレシピをご紹介します💁🏻💓 「絹ごし豆腐で作る美味しい麻婆豆腐」 のリクエストを頂きましたので、 絹ごし豆腐の美味しさと食感を残しつつ、 崩れにくくて、水っぽくもならない 簡単美味しい麻婆豆腐を作ってみました💓 ポイントを押さえれば とっても美味しくなりますよ🤗 素を買わなくても麻婆豆腐できちゃいます! 作る時のポイントは、、、 ①絹ごし豆腐は多めの塩を入れたお湯で下茹でする! →多めに塩を加えて下茹ですることで、 浸透圧の働きによって簡単に水切りができます! ②絹ごし豆腐は少し大きめに切る →小さく切りすぎると崩れやすいので、 豆腐の食感や味がぼやけてしまいます💦 ③調味料はしっかりと油で炒める →豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを 油で炒めるとまろやかな味わいになります! ④水溶き片栗粉を入れる時は、 必ず火を止めてからまわし入れる! →火をつけたまま加えると 片栗粉がダマになってしまいます💦 辛いのが苦手な方は、 豆板醤の量を少し減らして作ってみてください! お好みで山椒や花椒を入れて 四川風にするのもおすすめです💁🏻💓 ▷材料(2人分) ・絹ごし豆腐 1丁 ・塩  小さじ1 ・ごま油  大さじ1 ・にんにく  1かけ ・生姜  5~10g ・合い挽きミンチ  100g ・酒 小さじ1 ・豆板醤  小さじ3 ・甜麺醤 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏がらスープの素 小さじ2 ・水  150cc ・片栗粉  小さじ2 ・小ねぎ 適量 ・山椒の粉 (お好みで) 少々 ▷下準備 ・にんにく、生姜はみじん切りにします。 ・小ねぎは小口切りにします。 ▷作り方 ①小鍋に水(800cc)、塩(小さじ1)を入れて沸騰させ、絹ごし豆腐を3~5分程度下茹でします。 ②フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて軽く炒め、合い挽きミンチを加えてよく炒めます。 ③豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを加えてよく炒めます。(調味料を油でよく炒めるのがポイント!) ③水(150cc)、鶏がらスープの素を加え、沸騰したら大きめに角切りにした絹ごし豆腐を入れて5~8分煮詰めます。 ④火を止め、水溶き片栗粉(片栗粉:小さじ2、水:大さじ1½)をまわし入れて優しく混ぜ合わせます。 ④再び火をつけて、小ねぎ、山椒の粉を加えて、軽く火を通したら完成👏🏻💓 冷蔵庫に豆板醤や甜麺醤を常備しておけば、 素がなくても麻婆豆腐が作れるので、 ぜひ買って作ってみてください!!! 手作りすると自分好みの味にできるので とっても好きです🤭💓(笑) 素の種類によっては、味が全然違いますよね!💦 ぜひおうち時間に作ってみてください💁🏻💓 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓 . #麻婆豆腐 #麻婆豆腐レシピ #絹ごし豆腐 #絹ごし豆腐レシピ #絹ごし豆腐の麻婆豆腐 #麻婆豆腐のコツ #豆腐の水切り #ひき肉レシピ #豆腐レシピ #中華料理 #簡単中華 #料理好きな人と繋がりたい #栄養士ごはん #栄養士レシピ #地産地消 #鳥取県産 #器好きな人と繋がりたい #出西窯 #おうちごはん #アレンジレシピ #リクエストレシピ #簡単レシピ #毎日レシピ #今夜のおかず #素を使わない麻婆豆腐